Köretként de önálló fogásként is jó választás ez a finom füstöltsajtos tavaszi saláta.

Hozzávalók:
20 dkg füstöltsajt
2 db kígyóuborka
2 db alma
1 db lilahagyma
2 cikkely fokhagyma
3 dl tejföl
2 dl majonéz
1 db tömlős krémsajt
só, bors
díszítéshez paradicsom (vagy bármilyen zöldség)

Elkészítése:
Majonézt elkeverjük a tejföllel és a krémsajttal, sózzuk, borsozzuk. Az apróra vágott füstöltsajtot, lilahagymát, almát, kígyóuborkát, fokhagymát beletesszük, alaposan összekeverjük. Egy órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt paradicsommal vagy bármilyen zöldséggel tetszés szerint díszítjük.

Fasírt, sült húsok, sült kolbász mellé kitűnő köret, de önmagában is finom.

Ez a saláta is nagyon ízletes:

https://antiknapraforgo.cafeblog.hu/2019/12/14/almas-majonezes-ceklasalata-�/

Bármilyen ehető virággal elkészithető ez a finomság. Én most orgonát és pitypangot használtam- ezzel a virágkombinációval például illik az asztalra Anyák Napján is :) 

(Kép forrása: saját fotó) 

Hozzávalók (2 személyre)

25 dkg túró
2 dl tejszín
1 csomag zselatinpor
2 csomag vaníliás cukor
kristálycukor ízlés szerint
4 evőkanál gyümölcslekvár
ehető virágok

Elkészítése

A túrót alaposan áttörjük a kristálycukorral és a vaníliás cukorral.

A tejszínt elkeverjük a zselatinporral. Én most olyan zselatinport használtam amelyet nem kell sem főzni sem melegíteni, csak alaposan elkeverni a tejszínnel.
(2 kávéskanálnyit meghagytam a porból, mert az kerül majd vízzel elkeverve a kész desszert tetejére)

Beleöntjük a cukros túróba a zselatinos tejszint, habverővel jól átkeverjük.

Hidegvízzel kiöblített üveg tálkák aljára 2-2 evőkanál gyümölcslekvárt simítunk (én most narancslekvárt használtam), erre ráhalmozzuk a túrókrémet.

A desszert tetejét ehető virágokkal díszítjük. �����⚘��

2 kávéskanál zselatinport vízzel jól elkeverünk és ezt öntjük a desszert tetejére.

Legalább 1 órára hűtőbe tesszük. �

(Kép forrása: saját fotó) 
Jó étvágyat mindenkinek aki elkészíti! �

Tortarecept itt olvasható:

https://antiknapraforgo.cafeblog.hu/2020/04/30/sziv-alaku-torta-egyszeru-piskotatesztabol-�/

Szív alakú tortát készíthetünk szeretteink születésnapjára, ismerkedési évfordulóra, eljegyzésre, házassági évfordulóra, és Anyák Napjára is :) 

Egyszerű piskótatésztából is készülhet, és bonyolultabban készíthető egyéb tésztából is. Én az általam készített piskótareceptet adom most közre. 

Hozzávalók:

A piskótához: 

6 db tojás
12 dkg finomliszt
12 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A csokimázhoz:

10 dkg vaj
10 dkg porcukor
3 púpozott evőkanál kakaópor
3 evőkanál víz (ha szükséges)
1 evőkanál étolaj (a végén)

(Aki nem akar a csokimáz készítésével időzni, használhat olvasztott csokoládét is a tortabevonathoz. Szerintem azonban érdemes az általam ismertetett hozzávalókból készíteni, nem túl időigényes, kevés hozzávalóból megvan és szép fényes csokimáz lesz az eredmény- csak arra kell figyelni, hogy folyamatosan kevergessük, nehogy leégjen és ahogy elkészült, azonnal öntsük a tortára és szépen simítsuk el.)

Természetesen egy szív alakú tortaformára is szükség van ha szív alakú piskótát óhajtunk sütni :)

Elkészítése:
A piskótához a 6 tojást szétválasztjuk, a lisztet átszitáljuk és hozzákeverjük a sütőport. A tojásfehérjét a cukor egy részével kemény habbá keverjük. A maradék cukorral a tojássárgáját habosra keverjük. A tojássárgájához óvatos keverés mellett hozzáadjuk a felvert habot, majd apránként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Kivajazott tortaformába öntjük és előmelegített sütőben készre sütjük. (A tésztát azonnal meg kell sütni miután a hozzávalókat összekevertük, nehogy összeessen. A sütőben előbb egy kicsit megemelkedik, majd a teteje aranybarnára sül 30-45 perc alatt; sütőtől függően. Sütés közben, főleg az első 10 percben nem szabad nyitogatni a sütőajtót!

Amikor kihűlt, elkezdhetjük megtölteni illetve díszíteni.
Én óvatosan elvágom, az alsó felét megkenem finom lekvárral, és visszahelyezem a felső részét.
Kis lángon csokimázt készítek a vajból, cukorból, kakaóporból, kevés vízből. A legvégén hozzáadom az olajat, hogy szép fényes legyen a csokimáz. Ezzel a mázzal bevonom a tortát, majd hűtőbe teszem amíg megdermed a csokimáz. Utána díszítem. Ízlés szerint lehet a díszítés gyümölcs, csoki, kókuszreszelék, vagy bármi egyéb amit kedvelünk egy finom piskótatésztához.

Ne feledjük: ha nem vagyunk cukrászok és otthon sütünk tortát a szeretteinknek, nem baj ha nem lesz a torta tökéletes kinézetű, bőven elég ha finom és szeretettel készítettük :) Díszítsük szépen de ne essünk kétségbe, ha nem úgy néz ki a tortánk, mint egy több évtizede a szakmáját gyakorló mestercukrászé :)

Jó étvágyat mindenkinek aki elkészíti!

A fánk is egy remek édesség, recept itt olvasható:

https://antiknapraforgo.cafeblog.hu/2020/01/31/fank-ahogyan-en-keszitem/

A vendégváró hidegtál egyik színfoltja lehet az aszpikos salátakoszorú. Mutatós és finom :)

(Kép forrása: saját fotó) 

Hozzávalók:

20 dkg főtt zöldborsó
20 dkg főtt kukorica
2 dl tejföl
2 dl majonéz
2 szál sárgarépa
1 fej lilahagyma
1 fej vöröshagyma
petrezselyemzöld
1 csomag étkezési zselatin
1 dl víz
ízlés szerint só, bors

Elkészítése:

Egy tálban elkeverjük a majonézt a tejföllel, belereszeljük a sárgarépát, hozzáadjuk az apróra vágott lilahagymát és vöröshagymát, petrezselyemzöldet, zöldborsót, csemegekukoricát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Az étkezési zselatint a vízzel elkeverve utasítás szerint elkészítjük (az étkezési zselatin csomagolásán olvasható utasítás szerint), majd a majonézes zöldséghez keverjük. Jó alaposan összekeverjük az egészet.

(Kép forrása: saját fotó) 

Kiöblített "koszorú" formába öntjük. Néhány órára hűtőbe tesszük, majd egy nagy tányérra vagy tálcára borítjuk, tetszés szerint díszítjük. Éles késsel szeleteljük, tortalapáttal emeljük tányérra a szeleteket.

Jó étvágyat mindenkinek aki elkészíti!

Szintén jól mutat a hidegtálon ez a finom tojás:

https://antiknapraforgo.cafeblog.hu/2020/04/15/tojas-sajtfeszekben-�-antiknapraforgo-konyhajabol-�/

2020.04.24. -Öltözz te is népviseletbe, idén otthon- így szólt a felhívás, melyhez sokan csatlakoztak, aminek én személy szerint nagyon örülök. 

Az idei felhívásról szóló bejegyzésem itt olvasható:

https://antiknapraforgo.blog.hu/2020/04/20/iden_is_oltozz_nepviseletbe_aprilis_24-en_iden_otthon

Örülök, mert szerintem szép kezdeményezés az "Egy nap népviseletben" - erről az alábbi posztban írtam korábban részletesebben:

https://antiknapraforgo.blog.hu/2019/04/10/pendely_bujdos_kacamajka_aprilis_24_iden_is_oltozz_nepviseletbe

Ám e kezdeményezés kapcsán is vannak olyanok akik a "kákán is csomót keresnek". Ugyanis olvastam olyan véleményt, mely szerint ha valaki nem teljes népviseletbe öltözik, hanem csak néhány népviseleti ruhadarabot vagy kiegészítőt vesz fel a hétköznapi ruhájához, az ezzel "kicsúfolja" a népviseletet. Nos, én ezzel nem értek egyet.

Véleményem szerint mindenki igyekszik túlélni a mostani nehéz időszakot. Túlélni és élni, mindenki a maga módján. Mivel a szívem egyik csücske a népviselet, népművészet, hagyományőrzés, hímzés, így én már a korábbi években csatlakoztam a "Múltunk a jelenben" illetve az "Egy nap népviseletben" kezdeményezéshez. Volt olyan év, amikor farmernadràgomhoz vettem fel népviseleti blúzt, perlát, gyöngyfülbevalót és karaktercipőt, így mentem dolgozni. Volt amikor a munkahelyemen a saját kezűleg hímzett, népi motívumokkal díszített munkaruhát viseltem. Akik útközben vagy a munkahelyen rákérdeztek, hogy mi ez és miért, azoknak elmondtam, és nagyon tetszett nekik!

Nem gondolom, hogy "szentségtörés" lenne, ha április 24-én néhány népviseleti ruhadarabot, kiegészítőt viselnek az emberek akár a hétköznapi ruháikhoz. Én a hagyományőrző programokra teljes népviseletbe öltözök, de nem tartom bűnnek időnként viselni "hétköznapi" öltözékhez egy-egy népviseleti darabot, nem hiszem, hogy ez a népviselet "csúfolása" lenne; sőt inkább a népviselet illetve a népművészet iránti szeretetből fakad.

Én úgy gondolom, aki szeretne viselni magán egy-egy népviseleti ruhadarabot vagy kiegészítőt, viselje; aki nem, az nem; hisz pont az a jó, hogy semmi sem kötelező ebben. Szerintem idén talán még fontosabbak az ilyen szép "események" mint valaha, hisz ez évben rengeteg program elmarad, így a hagyományőrző programok jónéhánya is. Idén az "Egy nap népviseletben" elnevezésű eseménynél legtöbben csakis otthon öltözhettek népviseletbe- én is ezt tettem. A kézi hímzés hódolójaként, saját kezűleg hímzett pruszlikban és ingujjban (és a hozzáillő perlát és fülbevalót is viseltem) csatlakoztam az "Egy nap népviseletben" eseményhez :) � 

Én nagyon bízom abban, hogy a további években ismét akár teljes akár "részleges" népviseletbe öltözhetnek április 24-én akik akarnak (és bármikor máskor is),  otthon is és remélhetőleg bárhol máshol is! �  �  �

2019 áprilisában "Pendely, bujdos, kacamajka..." címmel írtam arról a kezdeményezésről, melyet 2015-ben indított útjára egy fiatal hölgy, az akkor 24 esztendős Hrágyel Dóra, aki a
"Múltunk a jelenben, egy nap népviseletben” elnevezést adta kezdeményezésének.

Évről évre egyre többen csatlakoztak ehhez.
Idén, a koronavírus-járvány miatt "kissé" módosult az esemény, a helyzetre tekintettel ez évben az "otthon" szóval egészült ki a felhívás.

Tehát idén aki dolgozik április 24-én az akár munkahelyre, aki otthon marad az pedig otthon egészítse ki ruházatát valamilyen népviseleti darabbal- vagy akár öltözzön tetőtől talpig népviseletbe.

Az idei esemény részletei itt érhetők el:

https://facebook.com/events/s/egy-nap-nepviseletben-2020/797107587443741/?ti=cl

2019-es írásomban részletesebben írtam Hrágyel Dóra kezdeményezéséről, itt olvasható:

https://antiknapraforgo.cafeblog.hu/2019/04/10/pendely-bujdos-kacamajka-aprilis-24-iden-is-oltozz-nepviseletbe/

Egyszerű, gyorsan elkészithető, laktató eledel a köménymagos sült sonka.
Általában Húsvétra egy kicsit több sonkát vásárolok, mint amennyit az ünnep alatt elfogyasztunk. A maradék sonkát lefagyasztom, mert nagyon "kapóra jön" többféle fogás elkészítéséhez is.

A köménymagos sült sonkához egyszerűen csak bepakoljuk egy tepsibe a megtisztított és tetszőlegesen feldarabolt sárgarépát, burgonyát. Zúzott fokhagymát teszünk rá, majd a sonkaszeleteket.

A tetejére egész köménymagot szórunk. Egy pohár vizet öntünk a tepsibe.

Ízlés szerint sózzuk, bár én nem szoktam, mert általában a sonka elég sósnak bizonyul.

Előmelegített sütőben közepes hőfokon kb.egy óra alatt készre sütjük.

Uborkasaláta vagy bármilyen savanyúság illik hozzá.

Jó étvágyat mindenkinek aki elkészíti.

(Kép forrasa: saját fotó. A bejegyzés eredetileg a Cafeblogon jelent meg, de annak csupán tárhellyé módosulásakor blogom a Blog.hu-ra költözött, ezért a fotók nem mindig az eredeti minőségben láthatóak.) 

Maradék húsvéti sonkából készíthető az alábbi egytálétel is:

https://antiknapraforgo.cafeblog.hu/2019/06/20/nyari-ebed-maradek-husveti-sonkabol/

Kreatív kedvemben, Húsvét után a megmaradt főtt tojásból "kísérleteztem ki" ezt a mutatós és finom reggelit.

Mivel nagyon ízlik, valószínűleg máskor is elkészítem, nem várok arra, hogy Húsvétkor maradjon a hűtőben néhány főtt tojás :)

Hozzávalók:

főtt keménytojás
trappista sajt
nyers zöldségek ízlés szerint
fűszerek ízlés szerint

Elkészítése:

Egy műanyag pudingformát kibéleltem trappista sajttal, néhány másodpercig mikróban melegítettem, a sajt olvadásáig.

Az olvadt sajtba állítottam a főtt tojást, mellétűztem zöldhagymaszárat, sárgarépaszeletet, lilahagymadarabkát.

Hűtőbe tettem egy órára.

Majd tányérra tettem, körbe díszítettem nyers zöldségdarabokkal, sóztam, borsoztam.
(Szilikonformában is el lehet készíteni, én most pudingformát használtam)

Jó étvágyat mindenkinek aki elkészíti!

+ 1 ötlet a főtt tojás felhasználására itt olvasható:

https://antiknapraforgo.cafeblog.hu/2020/04/14/egyszeru-tojaskrem/

Húsvét után, ha maradt néhány főtt tojás, pár perc alatt remek krémet készíthetünk. Vagy "direkt" ezért is érdemes tojást főznünk :) 

Többfajta tojáskrémet is készíthetünk, a variációk száma szinte végtelen. Én most az egyik legegyszerűbbet készítettem.

Hozzávalók egy személyre:
2 db keményre főzött tojás
1 kávéskanál ecetes torma
1-2 evőkanál majonéz
1 pici fej lilahagyma
1 szál vékony zöldhagyma
só és bors ízlés szerint

Elkészítése:
A főtt tojásokat villával összetörjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymákat, majonézt, tormát, sót és borsot.
Kenyérre kenve remek reggeli vagy vacsora. Nyers zöldséggekkel fogyasztva meg finomabb. Amennyiben a húsvéti sonkából is maradt néhány szelet, az is kiválóan illik a tojáskrémes kenyérszelet tetejére :)
Jó étvágyat mindenkinek aki elkészíti :)

Kenyérre kenhető almás finomság:

https://antiknapraforgo.cafeblog.hu/2019/10/25/almas-szardiniakrem-���/

A lencse reneszánszát éli napjainkban. Nem véletlenül, hiszen egészséges, egyszerűen elkészithető és laktató.

Az alábbi leves készülhet "böjti" ételként például Nagypénteken, ez esetben húsmentes, tehát sem kolbászt, sem virslit, sem sonkát nem főzünk bele. Más alkalmakkor gazdagíthatjuk húsfélèkkel, különösen füstölt termékekkel. Ráadásul készülhet akár Húsvét után a sonka főzőlevének felhasználásával.

(Kép forrása: saját fotó) 

Én így készítem az egyszerű lencselevest:

Hozzávalók:

500 g lencse
4 szál sárgarépa
1 szál petrezselyemgyökér
1 fej vöröshagyma (közepes)
1 fej fokhagyma (kicsi)
5 db burgonya (közepes)
2 evőkanál étolaj
1 evőkanál liszt (púpozott)
só
bors
őrölt pirospaprika
4-5 db babérlevél

Elkészítése:

A lencsét jól megmossuk, legalább egy órán át langyos vízben áztatjuk.

Miután leöntöttük a lencséről az áztatóvizet, hideg vízben feltesszük főni egy nagyobb fazékban. Amikor forrni kezd, leszedjük a habját.

Ezután hozzáadjuk a megtisztított és feldarabolt petrezselyemgyökeret, sárgarépát, burgonyát. Zúzott fokhagymát, megmosott babérlevelet is beletesszük a levesbe, sózzuk, borsozzuk.

Mikor már puha a lencse és az összes zöldség, világos rántást készítünk: egy serpenyőbe olajat öntünk, ebben megpirítjuk úgy az apróra vágott vöröshagymát, hogy keverés közben hozzáadjuk a lisztet. Vigyázzunk, nehogy megégjen! Tűzről lehúzzuk és az őrölt pirospaprikát is hozzákeverjük, felöntjük hidegvízzel. A rántást folytonos keverés mellett a leveshez öntjük, összeforraljuk.

Tálaláskor adhatunk hozzá tejfölt, ecetet, darált erőspaprikát- ki hogyan szereti.
Aki gazdagabbá szeretné tenni a lencselevest, főzhet bele virslit, füstöltkolbászt, füstölt húst. Jó ízt ad a levesnek, ha füstölt sonka levét is belefőzünk.
Jó étvágyat mindenkinek aki elkészíti!

Blogomon több recept is olvasható. Itt például egy ízletes gombamártásé:

https://antiknapraforgo.cafeblog.hu/2020/02/17/kukoricas-gombamartas-�-�/