Előfordul, hogy nagyobb mennyiségű pörkölt készül, mint amit a család néhány napon belül elfogyaszt. Amennyiben időben észrevesszük és van hely a fagyasztóban, semmi gond: lefagyaszthatjuk. Jó lesz az még máskor.
Azonban, ha lefagyasztani nincs mód, és már 2-3 napja pörköltet eszik a család, valljuk…